湖南内部餐饮定位培训哪家好 信息推荐 杭州华博酒店管理供应

宣传媒介的选择餐馆的市场形象一经确定，就应通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。餐厅的宣传是要得到客人的认可，所以一定要注意迎合客人的需要，点名客人的需求，一定要简练、具体。与此同时，挑选合适的媒介也是十分重要的，湖南内部餐饮定位培训哪家好。在选择时要注意媒介在餐馆目标市场的影响力，又要注意节约广告开支。比如上三川厕所串串在帮助加盟商做好前期开业准备，开始宣传时，三川餐饮会协助加盟商做一定的宣传推广，因为消费群体大部分为年轻人，那我们会以游戏的形式将活动推出，让人们在游戏的过程中了解我们需要传递的信息！

餐馆产品的设计餐馆产品能否被顾客接受并使客人满意是检查餐馆经营质量优劣的标准，也是进行市场定位需比较终达到的目的。同时通过产品的魅力又可加深餐馆在顾客心中的地位，巩固餐馆所树立起的荣誉。三川餐饮在成立上三川厕所串串之时，便考虑到首先“厕所串串”之词对顾客的吸引力，会让人有去了解厕所串串的冲动，这是名字的特点；其次，上三川厕所串串对口味的研究，鲜，湖南内部餐饮定位培训哪家好、香，湖南内部餐饮定位培训哪家好、麻、辣是我们的特色，也符合了目前年轻人的口味，从而促进顾客的再次消费！ 餐厅的宣传是要得到客人的认可，所以一定要注意迎合客人的需要，点明客人的需求，一定要简练、具体。湖南内部餐饮定位培训哪家好

在酒店餐饮品牌定位时，首先要研究竞争态势和酒店餐饮环境，还要确定顾客对呈现在他们面前的酒店产品的选择依据，明确什么样的产品利益对顾客来说是重要的，这些利益对不同的顾客群具有何等的重要性。如果顾客需求在这一阶段发生重要差异，则这种基于利益的分化对形成细分市场十分重要。其次，要确定与酒店餐饮构成竞争的其他品牌和酒店餐饮自身在重要属性上的表现，以发现在不同的指标下各品牌所处的市场地位。然后，用同样的指标确认顾客的要求，找到顾客认为理想的品牌的各项指标的数值。顾客要求的差异将有助于形成基于不同消费偏好的细分市场。另外，将上面所有因素组合起来，为酒店餐饮选择目标顾客和差异优势，实施定位。湖南内部餐饮定位培训哪家好餐饮定位就是让你的产品在目标顾客的心智中植入一个选择印象。

做好产品质量和服务质量的标准定位的工作内容和基本方法如下:(1)产品质量标准定位方法。产品质量标准定位的具体方法是:①产品名称和花色品种清楚明确、结构合理，与目标市场客人的消费需求相适应。②每份产品的主料、配料、调料的用料标准制定合理，原料质量优良。③每份产品的分量标准固定，不可短斤少两、克扣宾客。④产品加工过程质量控制手段健全，色、香、味、形标准明确，质量保证程度高。⑤每份产品价格和毛利掌握合理，与目标市场的客人消费水平和支付能力适应性强，能留住客人，从而使客源稳定。(2)服务质量的标准定位方法。服务质量标准定位的具体方法是:①制定餐厅服务的通用质量标准，严格贯彻落实。具体包括餐厅服务态度、着装仪表、礼节礼貌、服务语言、职业道德、清洁卫生、形体动作、客人投诉处理标准等。②制定各岗服务程序和操作标准，逐级督导贯彻实施。包括餐厅迎宾领位、桌面服务、传菜、酒水等各个岗位的操作标准。③逐级督导检查，及时纠正偏差，保证质量标准定位的具体落实，确保提供优良服务。

邵老师自创的定位理论强调的是“让你的产品在目标顾客的心智中植入一个选择印象”和“从对手那里抢客人”其实在为品牌溢价铺路。定位理论强调数一数二法则，即消费者终记住并长期保持忠诚的品牌不会超过2个，一个企业只有在目标顾客的心智中植入选择印象才能让顾客选择你。只有成为顾客心中的选择，才能拿走该细分领域里绝大部分的利润，这也正是品牌溢价的逻辑。餐饮行业是朝阳行业，接下来的5-10年，餐饮会进入竞争更加激烈的大鱼吃小鱼的时代，餐饮会成为成熟甚至衰退行业，整个中国经济的特征，就是大品牌对小品牌会进行更多的挤压。餐饮定位策划的中心点：品牌定位。

KSF设计的六个步骤：1、岗位价值分析分析这个岗位重要工作，直接为企业带来效益的价值点2、提取指标（中层管理人员指标6-8个）比如销售额、毛利率、毛利润、员工流失率、主推产品销量、员工培训等可量化的急需改善的指标3、指标与薪酬融合（设置好权重与激励方式）每一个指标，都配置对应的绩效工资。需要注意，不高把所有的指标平均分配工资，要挑重点。4、分析历史数据过去一年里，营业额、利润额、毛利率、成本费用率等5、选定平衡点企业和员工比较能接受的平衡点，要以历史数据作为参考6、测算、套算依据历史数据，选取好平衡点，讲选取好的指标，各分配不同比例的工资额餐饮市场定位战略：迎头定位。湖南内部餐饮定位培训哪家好

餐饮市场定位终是为其业务经营活动的开展提供服务的。湖南内部餐饮定位培训哪家好

大企业有给高薪的实力，但对于中小企业来说，利润本就微薄的情况下如何再给员工加薪？很多老板不是不愿意给员工加薪，而是不知道该怎么加，加多少，加了有没有用。如果加个几百块吧，企业成本上去了，员工却没什么感觉，可能有的还觉得老板抠门；如果加多了，在企业利润没有上去的情况下，公司经营就愈发艰难了。加工资短期内能对员工产生一定的激励作用，但是一段时间之后，这种激励热度下来之后又该怎么办呢？传统的薪酬模式在剥削员工劳动力的同时，也增加了企业的成本！固定薪酬对员工来说，干多干少一个样，干与不干一个样，干好干坏一个样，工资增长的空间很少；对企业来说，固定工资就意味着固定成本，即使员工没有产生任何价值，企业也必须支付这笔费用。底薪+提成对员工来说，加薪方式单一，在淡季的时候容易产生挫败感和心理落差。业绩一般但是其他如管理能力突出的员工很容易离职。对企业来说，利润增长的方式单一，企业的成本、市场信誉等等都与员工无关。并且员工为了增加业绩收入，会给企业提出增加营销费用、招聘新人等要求，对企业来说，又是一项成本。湖南内部餐饮定位培训哪家好

杭州华博酒店管理有限公司专注技术创新和产品研发，发展规模团队不断壮大。一批专业的技术团队，是实现企业战略目标的基础，是企业持续发展的动力。诚实、守信是对企业的经营要求，也是我们做人的基本准则。公司致力于打造高品质的邵德春餐饮定位系统，餐饮定位系统。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为邵德春餐饮定位系统，餐饮定位系统行业出名企业。